Jakarta, Dexpert.co.id – Sejumlah kudapan khas Indonesia hadir di pertemuan 30th ASEAN Socio Cultural Community (ASCC). Para delegasi yang berasal dari berbagai negara tersebut pun terkesima dengan nikmatnya cita rasa jamuan makan malam atau gala dinner yang digelar di Ballroom Hotel Langham, Jakarta, Selasa (29/8/2023).
Tantri Moerdopo, Master Ceremony (MC) Gala Dinner 30th ASCC Meeting menjelaskan bahwa terdapat empat hidangan yang disajikan saat Gala Dinner ASCC, yakni rujak salmon, soto Lamongan, rendang, dan puding mangga. Keempat hidangan tersebut pun dipuji keunikannya oleh para delegasi.
“Setelah jamuan makan malam banyak yang menyampaikan apresiasi atas hidangan makan malam itu,” kata Tantri, dikutip dari keterangan tertulis pada Minggu, (3/9/2023).
Sebagai gambaran, acara makan malam tersebut dibuka dengan rujak salmon. Ikan salmon bakar yang biasanya diasosiasikan dengan kudapan khas Barat, kali ini dilengkapi dengan saus manis pedas yang terbuat dari kacang, jeruk segar, dan campuran selada muda, layaknya rujak.
Usai menghabiskan kudapan pertama, para delegasi diajak untuk menikmati hidangan khas Lamongan, yakni soto. Soto Lamongan di acara ini hadir seperti soto pada umumnya dengan kuah, soun, kol, dan suwiran daging ayam sebagai isiannya.
Setelah itu, hidangan beralih ke kuliner dari Minangkabau, Sumatra Barat, yang telah mendunia yakni rendang. Namun, rendang disajikan dengan campuran atau fussion kuliner barat dengan memadukan potongan kecil daging, dengan kentang, brokoli, dan jagung manis.
Perhelatan pun ditutup dengan puding mangga bertekstur lembut. Puding mangga tersebut dilengkapi dengan gel khusus dari buah lemon, ganache vanilla flores, dan karamel tuile sebagai pemanis.
Keempat hidangan tersebut menyihir lidah para delegasi ASCC yang hadir. Banyak dari mereka yang memuji cita rasa hidangan itu.
(fsd/fsd)
